`la galette´  bis 15.4.2012

Brotkorb & bretonische Butter

bretonische Fischsuppe mit Croûtons & Käse

`Chèvre chaud´ warmer Ziegenkäse mit Salat

Pâté de campagne - Fleischpastete, hausgemacht

gratinierte Muscheln

Auswahl französischer Käse

und unser `Überraschungs-Vorspeisen-Teller´

Für unseren Teig verwenden wir 100% Buchweizenmehl aus der Bretagne. Der Teig wird von Hand geschlagen und enthält weder Ei noch Milch. Jede frisch gebackene Galette wird mit gesalzener bretonischer Butter bestrichen.

... zum selbst kombinieren mit 

Emmentaler, Ziegenkäse, Roquefort, Ei,

gekochtem Schinken, Speck, gebratener Blutwurst,

Räucherlachs, Crème fraîche, Salat, Tomate,

Champignons, Zwiebeln, Blattspinat,

Curry-Lauchgemüse, Tomaten-Zwiebel-Confit....

... die Klassiker     (Preise 6 - 8 Euro)

Galette `Complète´ (Ei, Käse, Schinken)    

Jambon & Fromage (Emmentaler, Schinken)

Ziegenkäse, Speck & Salat 

Roquefort-Crème & Walnüsse  

Blutwurst & Apfel-Zwiebelkompott 

... immer wieder Neues auf der Tafel (Preise 7 - 10 Euro)

Der Crêpe-Teig enthält Weizenmehl, Milch, Zucker und Ei. Die bretonische Crêpe wird mit gesalzener, bretonischer Butter bestrichen. Sie können jede Dessert-Crêpe auch als Buchweizen-Crêpe bestellen.

... unsere Lieblinge     (Preise 5 - 6 Euro)

karamelisierte Apfelspalten & Caramelsauce

  oder dazu noch Vanilleeis & Mandeln

Maronencrème, Vanilleeis & Schokoladensauce

Ahornsirup, Eis, Walnüsse, Haselnüsse & Mandeln

gebratene Banane, Eis & Schokoladensauce

Zitronensaft, Zucker &  Sahne

... zum selbst kombinieren

hausgemachte Caramelsauce (mit gesalzener bretonischer Butter),

oder Schokoladensauce Vollmilch & Zartbitter,

Ahornsirup, Honig, Maronencrème, Rohrzucker, Marmelade,

flambiert mit Calvados, Grand Marnier oder Rum,

eine Kugel Eis, Sahne (wirklich handgeschlagen!)

und immer mit bretonischer Butter